糖友能吃汤圆吗？专家给了这些建议

很多人喜欢吃特色美食汤圆，但是，无论是甜的还是咸的，汤圆对于糖尿病患者来说都是高糖、高热量、难消化的食物，想吃不敢吃，什么情况可以吃汤圆？怎么吃？吃多少？我院内分泌科主任杜晓明博士特地予以介绍。

《本草纲目》早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。糖尿病患者，如果血糖最近波动较大，餐后血糖居高不下，最好不要吃汤圆了哦！因为除了甜味馅料影响血糖，糯米经碾磨，加快消化吸收，同样对血糖影响较大。那些本身有良好的血糖监测习惯，血糖控制情况比较好也比较稳定的患者，选择在两餐之间以加餐形式食用2~3个包馅汤圆或者20~30克不包馅汤圆。特别强调，不要把汤圆作为主食哦！吃完汤圆后，最好有一个小小的餐后运动，如散步，做家务等。这样，对于糖尿病患者来说，既满足了口福，也避免了引起血糖大的波动，可谓两全其美呢！

为了满足糖尿病朋友的需求，现在市场上不少商家推出了无糖汤圆，打着“无糖”的旗帜，标榜美味零负担，令不少糖友忍不住大快朵颐。其实，虽然无糖汤圆是用木糖醇代替了蔗糖，配料表上确实没有白砂糖，但原材料还是糯米，依旧具备升血糖的能力。购买和食用时还是要当心哦！

杜主任建议，糖友们不妨动起手来自己自制汤圆。传统的汤圆皮是糯米制成的，自制时不妨做个杂粮皮 ，可加入南瓜、紫薯等，也可以自由添加各种蔬菜汁，如菠菜汁、胡萝卜汁等，这样不仅营养健康，也特别好看。传统的汤圆以黑芝麻、豆沙等为馅料，加以猪油调和口感，自制时可以尝试下江浙一带的咸口，馅料可以自由搭配，如芹菜、虾仁、红萝卜等，既新奇又健康。

11B：李雯